薑絲蛤蜊湯

材料：薑(嫩薑優先，老薑也可)、蛤蜊
調味料：鹽、米酒

步驟一：蛤蜊記得先詢問是否有吐過沙，先用乾淨的水洗一洗
步驟二：滾一鍋水，薑切薑絲
步驟三：水滾了之後放入薑絲 
步驟三：再放入蛤蜊跟些許米酒，跟一點點鹽調味就好
步驟四：蛤蜊開了就可以了!

●Staria 自己品嘗心得●
薑絲蛤蜊湯是暖心又暖味的湯品

蛤蜊最好趁開的時候就先拿起來，這樣肉才不會越煮越小

另外因為蛤蜊本身就帶有鹹味，所以鹽不用放太多喔

放入米酒一方面可去腥　等酒精揮發就是充滿酒香氣了

嫩薑切細一點配著湯吃也很好吃～～～

每次吃完都只剩下蛤蜊殼而已　　

喝得很乾淨　哈哈