豆豉茄子

材料：茄子、小魚乾、辣椒、蔥、蒜頭
調味料：豆豉、醬油

步驟一：茄子滾刀切片，蔥切蔥花、豆豉可以先泡油
步驟二：熱鍋、將豆豉油倒入鍋中，炒辣椒跟蒜頭
步驟三：炒香之後加入茄子和小魚乾
步驟四：加入醬油調鹹淡
步驟五：最後加上蔥花就可以了!


●Staria 自己品嘗心得●
我超級喜歡茄子!!!!

比其炸茄子，我喜歡這種軟軟的茄子

因為豆豉本身就有鹹味，所以醬油就自己斟酌加 我還會加一點水煨
因為茄子要軟也是需要時間的

有些會先把茄子炸過再炒，但為了健康少吃油 我就直接炒了

喜歡辣的記得加點辣椒，增色也提味，另外加入小魚乾也是關鍵  味道很鮮，味道更豐富了!!

非常下飯喔，我每次一盤幾乎可以配一碗飯了XD

大家可試試看~~