羅宋湯(也可以說是番茄蔬菜湯)








































看主圖的背後,其實可以看出超多番茄吧 哈哈哈
番茄除了拿來做番茄炒蛋之外,我直覺就是羅宋湯

來認識一下什麼叫羅宋湯吧
截自網路
羅宋湯(俄語、烏克蘭語:Борщ,波蘭語:Barszcz)是發源於烏克蘭的一種濃菜湯,成湯以後冷熱兼可享用,在東歐或中歐很受歡迎。在這些地區,羅宋湯大多以甜菜為主料,常加入馬鈴薯、紅蘿蔔、菠菜和牛肉塊、奶油等熬煮,因此呈紫紅色。有些地方以番茄為主料,甜菜為輔料。也有不加甜菜、加番茄醬的橙色羅宋湯和綠色羅宋湯。羅宋湯傳到上海後,上海人按自己口味改良了羅宋湯,是海派西餐中著名的一道美食。
「羅宋」這一名稱據說是來自Russian soup的中文音譯(羅宋即Russian,源自早年上海的洋涇濱英語,發音:[lùsóŋ]),Russian Borscht(Borshch)是另一常用的名稱。
羅宋湯在中國東北的一些地區也被稱為「蘇伯湯」(源自俄文Суп, 意為「湯」)。
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材料:高麗菜、洋蔥、番茄、番茄糊、奶油

步驟一:先把洋蔥、番茄切丁,高麗菜切片
步驟二:先用奶油將洋蔥炒香之後,放入番茄跟一些水
步驟三:煮滾之後加入高麗菜
步驟四:調味:少許鹽跟番茄糊(我是用義大利醬那種)
完成!!!!!!!

●Staria 自己品嘗心得●
其實家裡還有紅蘿蔔但我忘了加XD
雖然料感覺跟原本的羅宋湯一樣的就是番茄了吧 哈哈

加入洋蔥跟高麗菜之後,湯酸酸甜甜的很好喝耶
一開始用奶油炒,可以增加香氣喔

而且番茄又有滿滿的茄紅素

是個營養滿分的湯品,大家可以試試看,順便消耗家裡的番茄阿(誤)

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